80’i aşan yaşlarına rağmen ağaçların tepesine çıkarak zeytin hasadı yapıyorlar
Yaşlı çiftin boyu 10 ila 20 metre ortada mütebeddil zeytin ağaçlarından zeytin topladığını görenler gözlerine inanamıyor
ARTVİN Artvin’in Yusufeli ilçesi Demirken köyünde kıpırdak 87 yaşındaki Büyük Çakal ve eşi 80 yaşındaki Yadigar Görgüsüz, ilerleyen yaşlarına karşın metrelerce yükseklikte bulunan ağaçlara çıkarak yüksek haz ödülüne müstahak görülen bölgeye özgü Butko Zeytini’ni dalından tek bir tane topluyorlar.
Artvin’in Yusufeli ilçesi Demirkent köyünde üretilen Butko Zeytini 2006 yılında Çin’in başkenti Pekin’de düzenlenen Uluslararası Zeytinyağı Fuarı’nda faik hoşlanma ödülüne müstahak görülmüştü. Uzmanlar, Türkiye’nin ciharıyek yanından istek gören Butko Zeytini’nin kaliteli olmasını, sulama suyu ve dalından yegâne bir tane toplanmasına bağlıyor.
Çoruh Vadisi üstünde mikroklima iklimine topluluk olan bölgede, 800 dekar alanda, yaklaşık 22 bin zeytin ağacı bulunuyor. Zeytin ağaçlarının boyu 10 ila 20 metre arasında değişirken, 10 yaşından itibaren zeytin hasadına katılan 87 yaşındaki Büyük Titiz, basak sayesinde metrelerce yükseklikle bulunan ağaçların tepesine çıkarak zeytinleri dalından tek bir tane topluyor. Eşi Yadigar Kurnaz birlikte 80 yaşında olmasına karşın eşini boydak bırakmıyor. Eşiyle gelişigüzel ağaçların tepesine çıkarak ilerleyici yaşlarına rağmen Huysuz çifti herhangi bir yıl zeytin hasatlarını kendileri yapıyor.
“Zeytin toplamaya 10 yaşında başladım” diyen Yüce Düzenci, “Vaktiyle basak yoktu, iplerle çıkıyorduk. Demincek basak çıktı, mevsim geldiğinde merdivene çıkıp topluyoruz. Eşimde benle birlikte yarar ağaçlara. Dalından topladığımız zeytinleri sepete koyar iplik yardımıyla yere indiririz. Bizim zeytin ağaçları 20 metreyi bulur, bakir tohum çıkamadığı amacıyla kesiyor kısaltıyor. Zeytine çıkmaya başladığım 10 aktarılma oldu, camide salat kılarken düştüm beş altı posta, ama burada tek tıpkı özdek olmuyor. Zeytine toplamaya başladım 10 gündür demir gibi oldum” dedi.
Köy halkından Yalçın Huysuz ise yaptığı açıklamada “Butko Zeytini’nin özelliği kabuğunun detaylı olması ve yağının hamız oranı berenarı bağan olması. Bizim zeytinimizin seçme şeyi, gübresi tabii ve organik. Buradaki insanlar haddinden fazla canlı çocuklarına verdikleri faaliyet kadar ağaçlarına mesai veriyorlar” derken, Aşure Ayı Güngör ise “Bu mıntıka Akdeniz iklimine eş, mikroklima iklimi var. Bu zeytinin toplandığı ve çıkan yağda acun hoşlanma ödülü aldı. Bizim zeytinler sallamayla dökülmez, yegâne biricik toplanır. Yere bağlanak fail zeytini almıyoruz çünkü o ahit hamız oranı yükseliyor. Köyde haddinden fazla dimdik hayat var. Yüce amca 87 yaşında zeytine çıkıyor, inşallah 100’ü devirir” ifadelerini kullandı.
