‘Mesudiye goliti’ tescillendi

Kargaşa’nun Mesudiye ilçesinde kendine özgü özellikleriyle kent kültüründe düz edinmiş Mesudiye goliti, coğrafi işaretli eser namına tescillendi.

Büyükşehir Belediyesinden yapılan yazılmış açıklamada, Bir Numara Acun Savaşı ve Kurtuluş Savaşı’nda askerlerin anne yiyeceklerinden Kalaba’ya has Mesudiye golitinin, belediyenin girişimleri sonucu coğrafi işaretli kitap kendisine tescil edildiği belirtildi.

Açıklamada, Türk Berat ve Işaret Kurumunun 1 Fasıla tarihli kararıyla tescillenen Mesudiye golitinin ardından kentin coğrafi işaretli im sayısının 12’ye çıktığı, elan önce Kabataş helvası, Perşembe koz helvası, Cıvıl Cıvıl yayla pancarı turşusu, Atmaca şeker hastalığı fasulyesi, Cıvıl Cıvıl kivisi, Ordu tostu, Yalıköy köftesi, Ordu taflan turşusu, Kalabalık sakarca mıhlaması, Kargaşa melocan kavurması ve galdirik kavurmasının tescillendiği anlatım edildi.

Mesudiye golitiyle ilişik hikmet verilen açıklamada, şunlar kaydedildi:

“Tarihin yer ongun besin buluşlarından olan ve bayatlamadan iki yıl kalabilen golit, savaşlarda, tafsilatlı bahir yolculuğunda ve köylünün rençperlik dönemlerinde hiçbir özel koşulda saklanmadan yenilebilir. Bu yayın binlerce yıldır kullanılmaktadır. Birinci Acun Savaşı’nda ve Kurtuluş Savaşı’nda Türk askerlerinin esas gıdası reşit, suya batırılarak yumuşatılmış ve anca yenmiştir. Golit ekmeği yapımı haddinden fazla çeşitleri olsa dahi yazma düğürcük şeklinde ve kurutulmuş bayatlamayan ekmek sadece Mesudiye’ye saf benzeri yapım. Yüz yıllardır köy ve yaylalarda karye fırınlarında yapılmaktadır. Karye ve yayla fırınları zaman halen mankafa hanımlar yoluyla çalıştırılmaktadır.”

Share: