Uzvi Bayburt bal kabağı hasadı başladı
BAYBURT Bayburt’ta organik ekincilik ve ata tohumuyla üretilen Bayburt bal kabağı hasadı başladı. Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan Bayburt’a arpalık bal kabağı boranisi, nadan bastı yemeklerinin yapımında mergup ve aymaz tatlısının ana maddesi olan bal kabağı uzvi ekincilik anlayışıyla üretiliyor.
bununla birlikte dede tohumuyla ve örgensel tarımla ilgilenen, yarım asırdır çiftçilikle uğraşan İsmail Öksüz, dede tohumlarının devamını tedarik etmek amacıyla kurulan Gez Hanları Ekolojik Ekincilik Deneyim ve Istihsal Merkezi Derneği bünyesinde gez hanları denilen alandaki tarlada bal kabağı üretip, Bayburt pazarına satışını yaparak Bayburtluların uzvi bal kabağına ulaşımını sağlıyor. Toplum Örgütü üyelerine da bal kabağının satışının yapılmasının peşi sıra, üyelerden kabağın çekirdeklerini ayrımsız kenarda biriktirmesini isteyen Garip, bu tohumların kebir olduğunu, dede tohumlardan gelecek sezon baştan bal kabağı üreteceklerini söyleyerek tohumları atmamalarını, biriktirmeleri çağrısında bulundu.
Örgensel bal kabaklarına ve ağababa tohumuna bağlam gösteren toplum örgütü üyeleri tarlaya gelerek bal kabaklarını aldılar. Tarlada tartılan ve sahiplerine ulaştırılan bal kabaklarının kilosu 5 ile 10 kilo beyninde değişiyor. Toplum Örgütü çatısı altında faaliyetlerini tay tay arabası ve ata tohumlarına gözü gibi bakan Öksüz, amacının ağababa tohumlarını ati nesillere aktararak devamlılığının sağlanması olduğunu söyleyerek, “Burada söyleyeceğim arz kebir şey bu kabakların örgensel adına bu tarlada yetiştirilmesi. Bayburt’ta insanlara uzvi malumatsız ulaştırılıyor. İnsanlar bu kabakları tükettikten sonradan kabakların tohumlarını çöpe atmayıp alarak evlerinin bahçelerinde kadro, bizim dahi tanım ettiğimiz organik yetiştirme şekliyle yetiştirip örgensel ekincilik yapmış olacaklar. Bu tıpkı hizmet, buna ulama sunabildiysem hangi bahtiyar bana, çok bahtiyar olurum. Bildiklerimi insanlara söylemek, öğretmek istiyorum. Bu kabaklar organik, kemiksiz söylüyorum banko uzvi kabaklar. Antrparantez bu kabakların bire bir değişik özelliği ise dede tohumlarından üretiliyor olması. Ata tohumları konusunda kurulan derneğimiz var ve bu tohumların kaybolmaması, yaşatılması namına kurulan derneğimizin çatısı altında bu çalışmaları yapıyoruz” şeklinde konuştu.
